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DOMAINE CAMU Christophe

Avenue de la liberté

89800 Chablis

FRANCE

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Petit Chablis

Les vignes du Petit Chablis s’étendent principalement sur les plateaux. Sa conservation est de 2 à 3 ans. Culinairement, on le marie très bien avec des huîtres, fruits de mer, escargots, ou encore des fromages tel que le chèvre ou le gruyère.

Fiche technique de ce vin (pdf)

  


Chablis

Élevé sur les coteaux , le Chablis est un vin sec qui accompagne à la perfection les repas comprenant des poissons, crustacés ou fruits de mer. Limpide, frais et léger, son arôme et sa saveur se développent rapidement. Il se garde 3 à 5 ans.
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Chablis vielles vignes

Ce vin provient d’une vigne âgée de 65 ans. C’est un vin sec aux saveurs minérales et fruitées. Il se garde de 5 à 8 ans

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Chablis Fût de Chêne

Élevé pendant 14 mois en fût de chêne de 3 à 5 ans d’âge sans pour autant être trop boisé, le Chablis Fût de Chêne offre bel équilibre entre le vin et le bois. Ses senteurs sont la vanille, le pain grillé et le beurre. Il se conserve de 5 à 8 ans .

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Chablis Goutte d'Or

Proche du 1e cru Montmains, le Grande Réserve est élevé en fût de chêne pendant 8 mois et ses principales saveurs sont la vanille, le pain grillé et le beurre. Il accompagne très bien les viandes blanches, escargots et cuisses de grenouille. Il est aussi excellent en apéritif. Il a de 5 à 8 ans de garde.

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1er Cru Côte de Léchet

Ce vin blanc aux saveurs minérales et quelque peu fruitées est très fondant en bouche. Il accompagne principalement les poissons et crustacés. Il se conserve de 10 à 12 ans.

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1er Cru Beauroy

Ce grand vin est apprécié par la plupart des gens grâce à son goût très fruité. Il est très souple en bouche, fondant. Il se boit après un an de bouteille et se garde de 10 à 12 ans.
1er Cru Mont-de-Milieu

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1er Cru Montmains

Grand vin fruité et minéral, très souple en bouche. Il peut se garder 10/12 ans.

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Grand Cru "Les Clos"

Élevé sur les coteaux les plus ensoleillés de la région de Chablis, ce grand cru est conservé en fût de chêne pendant 12 mois. Ce vin est un vrai plaisir pour les papilles grâce à sa longueur en bouche et sa saveur fruitée. On retrouve aussi la vanille et le pain grillé, typicalité des vins du domaine. La conservation de ce vin de haute qualité est très longue, et il se boit après 3 ans en bouteille.

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